Brüksel, 6 Şubat 2025 — Avrupa Birliği (AB) Komisyonu, gıda güvenliği ve tüketici sağlığı alanında çığır açan bir karara imza attı. Komisyon, un üretiminde un kurtlarının (Tenebrio molitor) kullanılmasına resmen onay verdi. Bu karar, sürdürülebilir gıda kaynakları arayışı kapsamında atılan önemli bir adım olarak değerlendiriliyor.
AB Komisyonu tarafından yapılan açıklamada, un kurtlarının yüksek protein içeriği ve çevresel etkisinin düşük olması nedeniyle geleceğin gıda kaynaklarından biri olarak görüldüğü belirtildi. Un kurtlarının, geleneksel un üretimine entegre edilmesiyle hem besin değeri yüksek hem de sürdürülebilir bir gıda ürünü elde edilmesi hedefleniyor.
**Sıkı Denetimler ve Güvenlik Önlemleri**
AB Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), un kurtlarının insan tüketimi için güvenli olduğunu onayladı. Yapılan kapsamlı araştırmalar, bu böceklerin alerjenik risk taşımadığını ve hijyenik koşullarda yetiştirildiğinde gıda zincirine dahil edilebileceğini ortaya koydu. Ancak, üretim süreçlerinin sıkı denetim altında tutulacağı ve tüketicilerin bilgilendirilmesi için etiketleme kurallarının getirileceği de vurgulandı.
**Tepkiler Karışık**
Karar, Avrupa genelinde farklı tepkilerle karşılandı. Sürdürülebilir gıda savunucuları, bu adımı çevre dostu bir çözüm olarak nitelendirirken, bazı tüketici grupları ise alışılmışın dışında bir uygulama olduğu gerekçesiyle endişelerini dile getirdi. Özellikle geleneksel un tüketimine alışkın olan kesimler, ürünlerin raflarda yerini almasıyla birlikte nasıl bir tepki vereceği merak konusu.
**Geleceğin Gıda Trendi**
AB Komisyonu’nun bu kararı, böcek bazlı gıdaların gelecekte daha yaygın hale gelebileceğinin bir işareti olarak yorumlanıyor. Dünya nüfusunun artması ve kaynakların sınırlı olması nedeniyle alternatif protein kaynaklarına olan ilgi her geçen gün artıyor. Un kurtlarının un üretiminde kullanılması, bu alanda atılan önemli bir adım olarak tarihe geçti.
Tüketiciler, önümüzdeki aylarda market raflarında un kurtları içeren un ürünleriyle karşılaşabilir. Ancak, bu ürünlerin etiketlerinde içeriklerin açıkça belirtilmesi zorunlu olacak. AB Komisyonu, tüketici tercihlerine saygı göstererek, bu ürünlerin geleneksel unlarla birlikte raflarda yer alacağını belirtti.
Haber: bing.com
Muhabir : Mehmet Fatih ÖNK
